Finom lazac tatár avokádóval és Osietra-kaviárral

Ez a finom lazac tatár krémes avokádóval és luxus Osietra-kaviárral elegáns előétel, tökéletes ünnepi alkalmakra vagy stílusos vacsorákhoz. A friss, lágy lazac tökéletesen harmonizál a selymes avokádóval, miközben a kaviár egy csipet luxust és intenzív ízt ad. Egyszerűen elkészíthető recept, amely minden ínyencet lenyűgöz.

Hozzávalók

Hozzávalók (2 adaghoz)

200 g friss lazacfilé, sushi minőségű (bőr- és szálkamentes)
1 érett avokádó
1 tk citromlé
1 tk jó minőségű olívaolaj
Só és frissen őrölt bors
30 g Osietra-kaviár

Rendelje meg a Centurion Osietra terméket

Elkészítés

1. Lazac előkészítése
A friss lazacfilét nagyon apró kockákra vágjuk, hogy minden falat lágy és krémes legyen. Egy tálban összekeverjük olívaolajjal, sóval és frissen őrölt borssal. Lefedve 10 percig hűtőben pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek.

2. Avokádó előkészítése
Az avokádót félbevágjuk, kimagvaljuk, majd a húsát kis, egyenletes kockákra vágjuk. Azonnal meglocsoljuk citromlével, hogy ne barnuljon meg, és enyhén megsózzuk a krémes állag kiemeléséhez.

3. Rétegezés a tálalógyűrűben
Egy kerek tálalógyűrűt helyezünk a tányérra. Először az avokádókockákat tesszük bele és óvatosan lenyomkodjuk. Ezután a lazactatárt rétegezzük rá, és enyhén lenyomjuk. Óvatosan eltávolítjuk a gyűrűt, hogy a rétegek szépen látszódjanak.

4. Osietra-kaviárral díszítés
Végül a tetejére teszünk egy kanál Osietra-kaviárt. Azonnal tálaljuk, opcionálisan friss pirítóssal vagy ropogós chips-szel a textúráért.

Tipp a tökéletes tatárhoz
A tatárt frissen, jól lehűtve tálaljuk. Variációként kipróbálhatunk más típusú kaviárt is, például lazac- vagy pisztrángikrával.