Centurion Beluga

белужья икра (Beluga Kaviar)

Что такое королевская белужья икра?

Белужья икра — это самая крупная, редкая и высококачественная икра, которую вы когда-либо встретите. Её цвет варьируется от перламутрово-серого до насыщенного чёрного, а вкус — нежно-сливочный с лёгким ореховым оттенком. Этот деликатес получают из белуги (Huso Huso) — доисторического осетра, который может достигать длины до 4,5 метров и массы до 1364 килограммов.

Сегодня белуга считается исчезающим видом, главным образом из-за чрезмерного вылова. Чтобы восстановить популяцию, её ловля в дикой природе запрещена. Иногда ошибочно полагают, что белужья икра происходит от белуги-кита. Это недоразумение вызвано названием. Слово «белуга» происходит от русского «белый», отсюда и возникает путаница, хотя икра на самом деле берётся от белужьего осетра, а не от морского млекопитающего.

Каков вкус белужьей икры?

Вкус белужьей икры — неповторимо сливочный с лёгким ореховым послевкусием. Существует множество видов икры и рыбьего roe, но качественная чёрная икра всегда считается деликатесом благодаря своей уникальной текстуре и вкусу. Хотя восприятие вкуса субъективно, икра высшего класса обычно радует любой изысканный вкус.

Дополнительный фактор — это способ подачи икры. Ценителям чистого вкуса стоит наслаждаться ею без гарниров, используя перламутровую ложку, так как металл может исказить вкус.

Если же вы хотите приготовить блюдо с икрой и удивить близких, на нашем сайте вы найдёте множество рецептов. Главное — использовать лёгкие гарниры, которые не заглушат вкус деликатеса. Отлично подойдут блины, тосты, чипсы и несладкое печенье.

Что определяет качество икры?

Качество белужьей икры зависит от нескольких ключевых факторов:

• Метод добычи: Икру получают вручную, и опыт специалистов играет здесь решающую роль. Способ извлечения икры напрямую влияет на её качество.

• Разведение или дикая среда: Происхождение икры (из аквакультуры или дикого водоёма) важно для оценки её качества. Поскольку белуга находится под охраной, сбор икры в естественной среде запрещён.

• Контролируемая среда: Разведение в чистых и контролируемых условиях обеспечивает чистоту вкуса и предотвращает загрязнения.

• Условия хранения и транспортировки: Икра — чувствительный продукт, её необходимо хранить при температуре от -2 °C до 0 °C, включая условия транспортировки, чтобы сохранить свежесть.

В Centurion Caviar мы учитываем все эти аспекты, чтобы гарантировать высочайшее качество нашей продукции.

Какая польза для здоровья?

Белужья икра — это не только деликатес, но и источник полезных веществ. Она богата белком, омега-3 жирными кислотами и холином, а также содержит важные витамины и минералы:
витамин B12, витамин D, цинк, магний, железо и селен.

Почему стоит выбрать Centurion Caviar?

Белужья икра — идеальный выбор, чтобы прочувствовать исключительный вкус настоящего деликатеса.
Centurion Caviar — один из лучших поставщиков премиальной икры. В нашем онлайн-магазине вы можете выбрать высококачественную икру из широкой коллекции.

Если вы ищете роскошный и одновременно вкусный подарок, наша королевская икра — идеальное решение.
Вы можете выбрать из классических и гибридных видов икры, которые мы быстро и бережно доставим к вам домой.