Тартар из лосося с авокадо и икрой осетра

Этот нежный лососевый тартар с кремовым авокадо и роскошной икрой Осие́тра — элегантная закуска, идеально подходящая для праздничных мероприятий или изысканного ужина. Свежий, мягкий лосось прекрасно сочетается с кремовым авокадо, а икра добавляет нотку роскоши и насыщенный вкус. Простой в приготовлении рецепт, который порадует каждого гурмана.

Ингредиенты

Ингредиенты (на 2 порции)

200 г свежего филе лосося, суши-класс (без кожи и костей)
1 спелое авокадо
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. хорошего оливкового масла
Соль и свежемолотый перец
30 г икры Осие́тра

Купите Centurion Osietra сейчас

Инструкции

1. Подготовка лосося

Филе свежего лосося нарежьте очень мелкими кубиками, чтобы каждая порция была нежной. Аккуратно перемешайте в миске с оливковым маслом, солью и свежемолотым перцем. Накройте и оставьте в холодильнике на 10 минут, чтобы ароматы соединились.

2. Подготовка авокадо

Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выньте мякоть. Нарежьте кубиками, сразу полейте лимонным соком, чтобы не потемнела. Легко посолите, чтобы подчеркнуть кремовую текстуру.

3. Формирование в сервировочном кольце

На тарелку поставьте круговую формовочную рамку. Сначала выложите авокадо и аккуратно разровняйте ложкой. Затем сверху выложите лососевый тартар и слегка придавите. Осторожно снимите рамку, чтобы слои остались аккуратными.